O Departamento Regional de Blumenau da Cidasc (Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina) concedeu sete Selos ARTE a produtos da agroindústria Maleva, de Gaspar. A entrega oficial ocorreu no dia 10 de abril, na sede da empresa, no município.
As sete receitas de linguiça artesanal à base de carne suína são os primeiros produtos de Gaspar a receberem o Selo ARTE, uma distinção criada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária para valorizar este modo de produção. Uma das principais vantagens da obtenção do selo para o produtor é a possibilidade de comercializar o produto artesanal de origem animal para todo o país.
Em Santa Catarina, a Cidasc já entregou o selo a mais de 450 produtos. Para obter o selo, as agroindústrias precisam estar inscritas em um serviço de inspeção sanitária (o Serviço de Inspeção Municipal – SIM – ou o Serviço de Inspeção Estadual – SIE) e apresentar um memorial que detalhe o caráter artesanal e tradicional de produção e a origem da matéria prima. Além de analisar a documentação, um profissional da Cidasc vistoria a agroindústria para checar se os requisitos são atendidos.
A charcutaria já era uma tradição da família de Paulo Cesar Mancio dos Santos, proprietário da Maleva Linguiças Artesanais junto com a sócia Tatiana Miotti Alves. Há cerca de cinco anos eles iniciaram uma produção de pequena escala, mantendo a característica artesanal e buscando cumprir os requisitos sanitários. Neste processo até conquistar o Selo ARTE, contou com o apoio da Cidasc e da Secretaria de Agricultura e Aquicultura de Gaspar.
Os produtos reconhecidos com o selo foram a linguiça campeira à base de pernil suíno e suas versões com queijo, com abacaxi e com pimentões; e as linguiças campeiras à base de carne suína com alho poró e bacon, com azeitonas e com cogumelo e queijo azul, todas congeladas. No processo de fabricação não há adição de conservantes ou outros aditivos intencionais.
“O selo arte não é apenas um registro, mas a certificação de que estes produtos atendem os requisitos de produção artesanal estabelecidos, além de atender às normas sanitárias. Com essa conquista, os produtos podem alcançar o mercado nacional,agregando valor e elevando o nome do município e de Santa Catarina.”, afirma a médica-veterinária da Cidasc Esthér Wachholz, responsável pelo Serviço de Inspeção Estadual na regional de Blumenau.
Na área atendida pelo Departamento Regional de Blumenau, a Cidasc já entregou 48 Selos ARTE, para produtos cárneos, lácteos, méis e produtos à base de pescado, de agroindústrias localizadas em oito municípios. São recorrentes as histórias de sucesso entre as centenas de produtos reconhecidos com o selo no estado desde 2021: com o Selo ARTE, os estabelecimentos conseguiram ampliar o potencial de negócios ao colocar alguns de seus produtos em mercados que valorizam a experiência gastronômica e cultural atrelada ao alimento artesanal.
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