Foto: Divulgação Evento
O Centro de Ciências Agroveterinárias – CAV da Universidade do Estado de Santa Catarina – Udesc, em Lages, promoverá um curso sobre Plantas Alimentícias Não Convencionais – PANC, ministrado pelo biólogo Valdely Ferreira Kinupp, no dia 26 de novembro.
O público alvo são professores, estudantes de graduação e pós-graduação da Udesc e de outras instituições de ensino, além de nutricionistas, chefes de cozinha, profissionais da área e interessados no tema.
A atividade é uma iniciativa do programa de extensão “A botânica na Serra Catarinense: conhecimento e valorização”, coordenado pela professora Roseli Bortoluzzi, e é organizado em conjunto com o diretor de Pesquisa e Pós-Graduação, professor Adelar Mantovani.
O curso ocorrerá na Pousada Rural do Sesc, das 8h às 18h, e incluirá na programação: palestra, caminhada para reconhecimento e coleta de plantas, discussão sobre propriedades nutracêuticas, importância econômica das espécies coletadas e preparo de uma refeição com PANC.
Sobre o palestrante
Valdely Ferreira Kinupp é professor no Instituto Federal de Educação do Amazonas – Ifam, em Manaus, e é um dos autores do livro Plantas Alimentícias Não Convencionais – Panc no Brasil, lançado em 2015. O livro é um guia de identificação de espécies, aspectos nutricionais e possui cerca de mil receitas culinárias.
Kinupp é doutor em Fitotecnia e Horticultura, está entre os principais estudiosos de plantas do país e é considerado referência para a culinária brasileira. Ele é destaque em congressos nacionais e internacionais de gastronomia e em programas culinários na televisão.
Inscrições
Os interessados em participar do curso devem entrar em contato com a Fundação Instituto de Apoio ao Ensino Pesquisa e Extensão – Fiepe, no Bairro Conta Dinheiro, em Lages, ou pelo telefone (49) 3223-0205. O e-mail para contato é: fiepecav@hotmail.com.
São oferecidas 50 vagas e as inscrições se encerram no dia 17 de novembro. O evento disponibilizará, no dia 26, transporte para os inscritos, com saída da Udesc Lages, às 7h30. No final do curso, os participantes receberão certificação.
Mais informações à imprensa:
Assessoria de Comunicação da Udesc Lages
Jornalista Tatiane Rosa Machado da Silva
E-mail: tatiane.silva@udesc.br
Telefone: (49) 3289-9130