{"id":5258,"date":"2020-06-19T16:55:24","date_gmt":"2020-06-19T16:55:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cidasc.sc.gov.br\/inspecao\/?page_id=5258"},"modified":"2025-11-18T12:12:22","modified_gmt":"2025-11-18T12:12:22","slug":"mel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cidasc.sc.gov.br\/inspecao\/mel\/","title":{"rendered":"Mel"},"content":{"rendered":"\n
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Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o – MEL<\/strong><\/p>\n

Entende-se por mel o produto aliment\u00edcio produzido pelas abelhas mel\u00edferas, a partir do n\u00e9ctar das flores ou das secre\u00e7\u00f5es procedentes de partes vivas das plantas ou de excre\u00e7\u00f5es de insetos sugadores de seiva. As abelhas recolhem, transformam e combinam com subst\u00e2ncias espec\u00edficas pr\u00f3prias, armazenam e deixam madurar nos favos da colmeia. <\/span><\/span><\/p>\n

Dessa forma, o mel n\u00e3o pode sofrer nenhuma altera\u00e7\u00e3o na sua composi\u00e7\u00e3o e deve obrigatoriamente seguir as normativas de que definem suas caracter\u00edsticas.<\/span><\/span><\/p>\n

Os estabelecimentos de produtos de abelhas e derivados s\u00e3o classificados em:<\/span><\/span><\/p>\n

I –  unidade de beneficiamento de produtos de abelhas<\/span><\/span><\/p>\n

Os produtores rurais devem manter atualizado o seu cadastro no Servi\u00e7o Oficial, sendo em Santa Catarina este cadastro realizado pela Cidasc.<\/span><\/span><\/p>\n

Os produtos de abelhas sem ferr\u00e3o devem ser procedentes de criadouros, na forma de melipon\u00e1rios, autorizados pelo \u00f3rg\u00e3o ambiental competente.<\/span><\/span><\/p>\n

Os produtos de abelhas s\u00e3o aqueles elaborados por elas sem qualquer est\u00edmulo de alimenta\u00e7\u00e3o artificial capaz de alterar sua composi\u00e7\u00e3o original, sendo eles: mel, p\u00f3len, geleia real, pr\u00f3polis, cera de abelhas, apitoxina, mel de abelhas em ferr\u00e3o, p\u00f3len de abelhas em ferr\u00e3o e pr\u00f3polis de abelhas em ferr\u00e3o.<\/span><\/span><\/p>\n

Os derivados de produtos de abelhas s\u00e3o aqueles elaborados com produtos de abelhas, com adi\u00e7\u00e3o ou n\u00e3o de ingredientes permitidos. <\/span><\/span><\/p>\n

Fonte:<\/i><\/span><\/span> Instru\u00e7\u00e3o Normativa n\u00ba 11, de 20\/10\/2000<\/i><\/span><\/span> e <\/span><\/span>Decreto 9.013 de 29\/03\/2017.<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/p>\n\n\n

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LEGISLA\u00c7\u00c3O<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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DOCUMENTO<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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DESCRI\u00c7\u00c3O<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

DECRETO<\/th><\/th><\/tr><\/thead>

Decreto n\u00ba 178, de 22  de maio de 2015<\/a>

<\/td>
Cria\u00e7\u00e3o, o com\u00e9rcio e o transporte de Abelhas-sem-ferr\u00e3o (melipon\u00edneas)

<\/td><\/tr>


Decreto n\u00ba 16.971, de 26 de julho de 2016<\/a>

<\/td>

Tratamento Favorecido e Simplificado para o Microprodutor Prim\u00e1rio

<\/td><\/tr><\/tbody>
<\/td><\/td><\/tr><\/tfoot><\/table>


<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

PORTARIA<\/th>
<\/th><\/tr><\/thead>
Portaria SAR n\u00ba 37, 04 de novmebro de 2020<\/a><\/td>NIR – Mel de Abelhas Sem Ferr\u00e3o<\/td><\/tr>
Portaria MAPA n\u00ba 289, de 13 de setembro de 2021<\/a><\/td>Enquadramento dos produtos de
abelhas e seus derivados em Artesanal para concess\u00e3o do selo
ARTE<\/td><\/tr>
Portaria SDA n.\u00ba 795, de 10 de maio de 2023<\/a>

Portaria MAPA\/SDA n.\u00ba 1.439, de 06 novembro de 2025<\/a> (Altera a Portaria SDA n.\u00ba 795, de 10 de maio de 2023)<\/td>		Define as normas higi\u00eanico sanit\u00e1rias e tecnol\u00f3gicas para os estabelecimentos que elaborem produtos de abelhas e seus derivados.<\/td><\/tr>
Portaria MMA\/ICMBio n\u00ba 665, de 03 de novembro de 2021<\/a> (PDF)<\/strong>

Portaria MMA\/ICMBio n\u00ba 665, de 03 de novembro de 2021<\/a> (DOU)<\/strong><\/td>		Institui o Cat\u00e1logo Nacional de Abelhas Nativas Sem Ferr\u00e3o.<\/td><\/tr><\/tbody>
<\/td>

<\/td><\/tr><\/tfoot><\/table><\/figure>\n\n\n\n

INSTRU\u00c7\u00c3O NORMATIVA<\/th>
<\/th><\/tr><\/thead>

Instru\u00e7\u00e3o Normativa MAPA n\u00ba 11, de 20 de outubro de 2000<\/a>

<\/td>
RTIQ – Mel

<\/td><\/tr>


<\/a>Instru\u00e7\u00e3o Normativa MAPA n\u00ba 03, de 19 de janeiro de 2001<\/a>

<\/td>

RTIQ – Apitoxina, cera de abelha, geleia real, geleia real liofilizada, p\u00f3len ap\u00edcola, pr\u00f3polis e extrato de pr\u00f3polis

<\/td><\/tr>


<\/a>Instru\u00e7\u00e3o Normativa MAPA n\u00ba 16, de 23 de junho de 2015<\/a>

<\/td>

Normas espec\u00edficas de
inspe\u00e7\u00e3o e a fiscaliza\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria – Agroind\u00fastrias de pequeno porte

<\/td><\/tr>


<\/a>Instru\u00e7\u00e3o Normativa MAPA n\u00ba 05, de 14 de fevereiro de 2017<\/a>

<\/td>

Estrutura f\u00edsica, \u00e0s depend\u00eancias e aos equipamentos \u2013 agroindustriais de pequeno porte

<\/td><\/tr>


Instru\u00e7\u00e3o Normativa n\u00b0 09, de 18 de janeiro de 2018<\/a>

<\/td>		Altera a Instru\u00e7\u00e3o Normativa MAPA n\u00ba 05, de 14 de fevereiro de 2017.<\/td><\/tr><\/tbody>
<\/td>


<\/td><\/tr><\/tfoot><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n\n\n\n
MANUAIS<\/th><\/th><\/tr><\/thead>


01

<\/td>

<\/a>Cadastro de Rotas de Transporte<\/a>

<\/td><\/tr><\/tbody>


<\/td>		<\/td><\/tr><\/tfoot><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n\n\n\n

NOTAS T\u00c9CNICAS E DOCUMENTOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

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Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o – MEL Entende-se por mel o produto aliment\u00edcio produzido pelas abelhas mel\u00edferas, a partir do n\u00e9ctar das flores ou das secre\u00e7\u00f5es procedentes de partes vivas das plantas ou de excre\u00e7\u00f5es de insetos sugadores de seiva. As abelhas recolhem, transformam e combinam com subst\u00e2ncias espec\u00edficas pr\u00f3prias, armazenam e deixam madurar nos favos da[…] Leia mais…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5258","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cidasc.sc.gov.br\/inspecao\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5258","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cidasc.sc.gov.br\/inspecao\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cidasc.sc.gov.br\/inspecao\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cidasc.sc.gov.br\/inspecao\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cidasc.sc.gov.br\/inspecao\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5258"}],"version-history":[{"count":42,"href":"https:\/\/www.cidasc.sc.gov.br\/inspecao\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5258\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12130,"href":"https:\/\/www.cidasc.sc.gov.br\/inspecao\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5258\/revisions\/12130"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cidasc.sc.gov.br\/inspecao\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}